Udarbejdet af: Mærsk Nielsen HR
Udarbejdet for: Efteruddannelsesudvalget for Køkken, Hotel, Restaurant, Bager, Konditor og Kødbranchen
Finansieret af: Efteruddannelsesudvalget for Køkken, Hotel, Restaurant, Bager, Konditor og Kødbranchen samt Ministeriet for Børn og Undervisning
Dato: November 2012
ISBN: 978-87-92324-31-3
Rapport: pdf